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Château de Pray

Apprenti Cuisine

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Etablissement

Le Château de Pray 4**** situé à Amboise, et son restaurant gastronomique une étoile au guide Michelin, dirigé par le chef Arnaud PHILIPPON. Il propose une cuisine basée sur des produits de qualité et de saison, en utilisant toutes les techniques les plus modernes permettant de sublimer leurs goûts, parfums et textures. L'hôtel comporte 19 chambres dans l'esprit des lieux. L'établissement est également membre des Collectionneurs.

Poste

Apprenti Pâtissier, vous formerez un binôme avec notre second de cuisine afin d'élaborer les entrées et plats . Aide en cuisine.

A pourvoir dès à présent en contrat d'apprentissage - 35h00 - 2 jours de repos par semaine.

Mission

Vous serez amené à :

-          Réaliser des desserts et entremets créatifs et de qualité

-          Participer activement à la bonne coordination entre la pâtisserie et la salle

-          Contribuer à la gestion des matières premières

-          Participer à la réception des marchandises et appliquer les principes de stockage

 

Vous veillerez au respect des mesures en matière de productivité (en respectant les fiches techniques et les processus de fabrication) ainsi qu’à la qualité de la production tout en évitant le gaspillage de marchandise.

Vous travaillerez dans le respect des normes et des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, et vous maintiendrez la propreté de votre lieu de travail.

Profil

De formation hôtelière de type CAP ou BAC PRO, nous recherchons des profils respectueux, passionnés par leur métier et exigeant sur la qualité de leur travail. Vous saurez vous intégrer dans la brigade par votre esprit d'équipe, votre stabilité et votre implication.

 

Vous êtes innovant(e) et attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des clients pour leur faire vivre une expérience unique.

Votre sens du détail, de la qualité et votre esprit pratique vous permettra de vous épanouir dans votre travail.

Informations complémentaires

Nourri pendant la durée des services

Hébergement possible

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