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L'Esplanade

Pâtissier (H/F)

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Etablissement

L'Esplanade, hôtel  et restaurant gastronomique, se situe en Périgord Noir dans la vallée de la Dordogne. Notre établissement de 15 chambres qui appartient à la chaîne des Collectionneurs  (Châteaux et Hotels Collection), attire une clientèle internationale de part son emplacement mais également sa renommée.
En cuisine, le chef Maître Cuisinier de France, aime travailler les produits du terroir à travers une cuisine classique remise au gout du jour, en utilisant des techniques traditionnelles mais également plus adapter à une cuisine contemporaine (sous vide, basse température etc...).

www.esplanade-perigord.com

Poste

Afin de compléter notre équipe, et apporter dynamisme, créativité  nous recherchons notre Pâtissier (H/F). 

Mission

En collaboration avec le chef, vous aurez pour missions :

- La mise en place de la carte des desserts

- La confection de pain fantaisie , pâtes de bases, glaces, travail du chocolat, etc.

Profil

Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire…), vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant gastronomique * en tant que chef de partie pâtissier. 

La créativité, la minutie, l'organisation et le travail en équipe sont les qualités nécessaires à la réussite pour ce poste. 

Informations complémentaires

Poste à pourvoir en contrat saisonnier.

Poste logé 

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Retrouvez toutes nos offres sur www.jobhospitality.com

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